Bienvenido!

Nos da mucha alegría que estés aquí.

 

Somos un emprendimiento familiar que busca promover el consumo de café de origen, y al mismo tiempo beneficiar de forma directa a las familias caficultoras del Valle del Cauca.

 

Queremos llevarte café fresco y directo hasta la puerta de tu casa.

 

 

NUESTRO CAFE

 

Es cultivado y tostado en Sevilla, un municipio al norte del Valle del Cauca con una altura de 1.550 metros sobre el nivel del mar. 

 

Durante la cosecha los recolectores recorren toda la finca para escoger a mano únicamente las cerezas maduras de café (color rojo).

 

Esta labor implica un mayor esfuerzo por parte de los recolectores, quienes se benefician con un mejor pago por la calidad y consistencia de las cerezas.

 

Luego viene el proceso de despulpado, para obtener los granos de café que serán sometidos a beneficio humedo (lavado).

 

Posterior al proceso de lavado, los granos de café son secados al sol con el objetivo reducir la humedad y llegar al café pergamino, el cual se debe trillar para remover la cáscara y finalmente obtener el café verde.

 

En el proceso de tostión, el café verde es sometido a altas temperaturas para obtener su color, aroma y sabor característico. 

 

Por tratarse de un café de especialidad se requiere una tostión media, para mantener un nivel considerable de cafeína y resaltar todos los atributos del café, entre ellos el dulzor, acidez, cuerpo, aroma y sabor. 

 

Durante las diferentes etapas del proceso, se verifica manualmente la calidad de los granos y se descartan aquellos que tengan defectos. 

 

Localizacion Sevilla (Colombia)
Welcome!

We are so happy that you are here.

 

We are a family business that seeks to promote the consumption of single-origin coffee, and at the same time directly benefit the coffee-growing families of Valle del Cauca.

 

We want to bring you freshly roasted coffee direct to your home.

 

 

ABOUT OUR COFFEE

 

It is grown and roasted in Sevilla, a municipality at north of Valle del Cauca with a height of 1,550 meters above sea level.

 

During the harvest, the pickers go through the entire farm to select a hand only the ripe coffee cherries (red color).

 

This work implies a greater effort on the part of the pickers, who benefit from a better payment for the quality and consistency of the coffee cherries.

 

Then comes the pulping process, to obtain the coffee beans that will be subjected to wet processing (washed).

 

After the wet process, the coffee beans are dried in the sun in order to reduce humidity and reach parchment coffee, which must be threshed to remove the husk and finally obtain green coffee.

 

In the roasting process, green coffee is subjected to high temperatures to obtain its characteristic color, aroma and flavor.

 

As it is Specialty coffee requires a medium roast, to maintain a considerable level of caffeine and bring out all of the coffee's attributes, including sweetness, acidity, body, aroma, and flavor.

 

During the different stages of the process, the quality of the beans is manually checked and those with defects are discarded.

Paisaje cafetero en Sevilla (Valle)

Café Guabinas® Gourmet  es un café de especialidad, de tostión media, con notas achocolatadas.

 

Variedad: Caturro y Costa Rica

Proceso: Lavado

Cuerpo: Abundante

Aroma: Chocolate

Fragancia: Panela

Sabor: Cacao con mezcla de caramelo

Sabor residual: Panela

Acidez: Cítrica de intensidad media baja.

SCA Score: 84

 

Disponible: Molido o en Grano (500g)

Puedes realizar tu pago en línea con las diferentes opciones disponibles en PayU o MercadoPago.com.co, consignación o transferencia bancaria en Colpatria (ScotiaBank) .


Luego, por favor envíanos un correo electrónico con el soporte de pago o contáctanos vía WhatsApp para confirmar tus datos personales (nombre, dirección, ciudad y teléfono), y así coordinar la entrega del pedido en Colombia. El tiempo de entrega a nivel nacional dependerá del operador logístico (que oscila entre 3 y 5 días hábiles).

 

Si estás interesado en pedidos al por mayor o personalizados según tus necesidades, no dudes en contactarnos por correo electrónico o vía Whatsapp.

 

Tambien podemos enviarte un boton de pagos personalizado, mientras implementamos el carrito de compras.

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Tienda Online

Café Guabinas® Especial  es un café de especialidad, de tostión media, con notas a avellana.

 

Variedad: Colombia

Proceso: Lavado

Cuerpo: Sedoso

Aroma: Melaza

Fragancia: Miel

Sabor: Avellana

Sabor residual: Jugoso a mandarina

Acidez: Cítrica semibrillante.

SCA Score: 85.5

 

Disponible: Molido o en Grano (340g)

Especial
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Gourmet
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Podemos exportar café recién tostado (molido o en grano) en las siguientes presentaciones:

 

We can export freshly roasted coffee (ground or whole bean) in the following presentations:

 

TOSTION MEDIA / MEDIUM ROAST

a. Café Especial 340g/12oz 

b. Café Gourmet 500g/17.6oz 

c. Café Gourmet 250g/8.8oz 

 

TOSTION ALTA / HIGH ROAST

a. Café Tradicional 250g/8.8oz (ground)

Envío incluido para cualquier ciudad de Estados Unidos y Canadá*.

 

Tiempo estimado de entrega: diez (10) días según programación del operador logístico. 

 

* En Canadá se debe pagar un impuesto del 5% a cargo del comprador (cuando reciba el pedido).

 

Si necesitas personalizar tu pedido a Estados Unidos o Canadá, puedes contactarnos en el correo electronico ventas@cafeguabinas.co o en nuestro Whatsapp (+57 3234863888).

 

Otros destinos internacionales no están disponibles por el momento.

 

Estamos trabajando para llegar a Alemania, Holanda y Francia.

Shipping incluided for any city in the United States or Canada*.

 

Estimated delivery time: ten (10) days according to the logistics operator's schedule.

 

* In Canada a 5% tax must be paid to the buyer (when the package is received).

 

If you need to customize your order to the United States or Canada, you can contact us at the email ventas@cafeguabinas.co or on our Whatsapp (+57 3234863888).

 

Other international destinations are not available at the moment.

 

We are working to get to Germany, Netherland and France soon.

Export
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CAFE RECIEN TOSTADO

FRESH ROASTED COFFEE

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Yumbo (Valle)

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Si eres asociado o empleado del Grupo Coomeva, puedes acceder a un descuento del 20% en nuestro café gourmet (250g / 500g), especial (340g) o tradicional (250g). 

 

Sólo debes enviarnos un correo electronico al buzón ventas@cafeguabinas.co o un mensaje a nuestro Whatsapp con el fin de verificar tu identidad, aplicar el descuento, y personalizar el link de pago .

 

El descuento no incluye el valor del envío. No aplica para exportaciones.

Convenios

Qué es un café de especialidad?

 

De acuerdo con la Asociación de Cafés Especiales (SCA), se trata de un café de variedad arábica que alcanza una puntuación superior a 80 (sobre 100), cumpliendo con los estándares que verifica una persona certificada como catador QGrader.

 

Durante este proceso se evalúan diferentes aspectos tales como: el origen, la trazabilidad de la cosecha, el proceso de beneficio, el tamaño y características físicas del grano (libre de defectos), la calidad de la tostión y el resultado de sus atributos en taza (v.g. aroma, fragancia, sabor, cuerpo, sabor residual o  acidez).

 

Un café de especialidad es el resultado de años de trabajo para lograr un sabor diferenciado y de alta calidad, que impacta favorablemente a la toda cadena productiva del café. 

Preguntas Frecuentes (FAQ)

What is a specialty coffee?

 

According to the Specialty Coffee Association (SCA), it is an Arabica variety coffee that reaches a score higher than 80 (out of 100), complying with the standards verified by a person certified as a QGrader taster.

 

During this process, different aspects are evaluated such as: the origin, the traceability of the harvest, the process, the size and physical characteristics of the coffee bean (free of defects), the quality of the roasting and the result of its attributes in the cup (e.g. aroma, fragrance, flavor, body, aftertaste or acidity).

 

A specialty coffee is the result of years of work and to achieve a differentiated and high quality flavor, which has a favorable impact on the entire coffee production chain.

Característica

Café de Especialidad

Café Comercial

Proviene de zonas geográficas y microclimas claramente identificados.

Se conoce la trazabilidad del cultivo, cosecha, selección, procesamiento, almacenaje, tostión y empaque.

Se conoce el proceso del café

(v.g. Humedo, Natural o Honey).

Se conoce la variedad del café arábica (v.g. Caturra).

Apoya el comercio justo y directo beneficiando al caficultor.

Su tostión es media para resaltar sus atributos y sabor diferenciado.

Su tostión es alta para ocultar los defectos y tiene un sabor amargo.

Contiene granos inmaduros y defectuosos conocidos como pasilla. 

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Cuál es la diferencia con el café comercial?

 

A continuación encontrarás un cuadro comparativo entre el café de especialidad y el café que puedes encontrar en cualquier supermercado. 

Characteristic

Specialty Coffee

Commercial Coffee

It comes from clearly identified geographic areas and microclimates.

The traceability of the cultivation, harvest, selection, processing, storage, roasting and packaging is known.

The coffee process its known

(e.g. Wet, Natural or Honey).

The variety of arabica coffee is known (e.g. Caturra).

Supports fair and direct trade benefiting the coffee grower.

Its roasting is medium to highlight its attributes and differentiated flavor.

Its roasting is high to hide the defects and it has a bitter taste.

It contains immature and defective coffee beans known as pasilla. 

What is the difference with the commercial coffee?

 

Below you will find a comparative table between specialty coffee and the coffee that you can find in any supermarket.

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